La campaña de patata encara en Andalucía sus primeras semanas con las labores de siembra avanzando a buen ritmo, pero con la mirada puesta en las temperaturas. El calor que todavía persiste está condicionando especialmente la nascencia y obliga a mantener una vigilancia constante de la humedad y la temperatura del suelo.
Desde Contagri, Marco Román señala que la planificación de las siembras avanza según lo previsto y estima que “a final de septiembre se quede el 100% sembrado de lo que se siembra en Andalucía”. La disponibilidad de agua permite mantener el cultivo, aunque las temperaturas elevadas pueden comprometer parte de la semilla si se mantienen durante los próximos días.
“Para que la semilla nazca bien hay que controlar mucho la temperatura del suelo”, explica Román, que apunta a la necesidad de realizar nuevos riegos durante las primeras jornadas para favorecer la emergencia de las plantas.
El calor condiciona la nascencia
Las temperaturas son uno de los principales factores a tener en cuenta durante esta primera fase del cultivo. La Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF) sitúa entre 13 y 18 ºC el intervalo óptimo para el desarrollo de la patata y advierte de que tanto las temperaturas excesivamente bajas como las elevadas pueden afectar al cultivo.
La humedad del suelo también resulta determinante, especialmente durante la nascencia. En este escenario, el regadío permite al agricultor actuar sobre las condiciones del terreno, aunque a costa de incrementar el consumo de agua y, con ello, los costes de producción.
Andalucía mantiene además una producción de patata distribuida a lo largo de prácticamente todo el año.
La comunidad cuenta con alrededor de 9.700 hectáreas de patata. Sevilla concentra aproximadamente el 53% de esta superficie y se sitúa como principal provincia productora, seguida por Cádiz, Granada y Málaga.
La superficie nacional retrocede un 3,2%
El contexto nacional muestra también una reducción de la superficie dedicada al cultivo. Según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, España cuenta en 2026 con 64.357 hectáreas de patata, un 3,2% menos que en la campaña anterior. Aun así, la superficie continúa un 3,8% por encima de la media registrada durante las cinco campañas anteriores.
Por ciclos, la patata temprana ocupa 14.635 hectáreas, un 0,6% más que en 2025 y un 11,4% por encima de la media del último quinquenio. La extratemprana suma 2.396 hectáreas, mientras que la de media estación alcanza las 28.990 hectáreas y la tardía las 18.515.
En cuanto a las producciones, el avance del Ministerio sitúa la cosecha de patata extratemprana de 2026 en 58.502 toneladas, con un incremento del 2,1% respecto al año anterior. En patata temprana, la previsión alcanza las 419.169 toneladas, un 1,3% más que en 2025.
Los costes ganan peso en la rentabilidad
Más allá de la climatología, los productores afrontan una campaña marcada por el incremento de los costes. El cultivo de patata requiere una inversión elevada desde la preparación del terreno hasta la recolección y, en las zonas de regadío, el agua y la energía tienen un peso especialmente relevante.
“Es un auténtico disparate lo del aumento de los costes y, sin duda alguna, esto habrá que incluirlo en el precio del producto final”, afirma Marco Román.
Desde Contagri apuntan principalmente al coste de la energía y de la mano de obra, aunque también destacan el encarecimiento de los diferentes insumos necesarios para sacar adelante el cultivo.
La situación adquiere especial importancia en un cultivo en el que buena parte de los costes se concentran antes de que el agricultor pueda conocer cómo evolucionará finalmente el mercado. Por ello, la evolución del precio en origen será uno de los elementos determinantes para la rentabilidad de la campaña.
Un otoño que será determinante
Todavía es pronto para valorar el comportamiento de la campaña. Las próximas semanas serán claves para comprobar cómo responde el cultivo a las condiciones meteorológicas y si las temperaturas comienzan a situarse en valores más favorables.
“Es muy pronto para hacer un balance, pero esperemos que tengamos un otoño bueno y que llueva bien”, señala Román.
El productor reclama además unas precipitaciones más repartidas y moderadas. Los episodios de lluvias intensas y concentradas que se han registrado en campañas anteriores pueden generar problemas en las explotaciones y dificultar la planificación de las labores.
El cultivo de Verdete se realiza bajo programación
Dentro de la producción de patata, la variedad Verdete presenta unas características comerciales diferenciadas. En este caso, la superficie se determina previamente mediante acuerdos con los distintos operadores.
“El Verdete solo se siembra bajo programación con los distintos operadores”, explica Román.
Se trata de una producción que se desarrolla bajo programas establecidos y con precios cerrados, un modelo que permite al agricultor contar con una referencia comercial antes de afrontar la siembra, algo especialmente relevante en un contexto marcado por el incremento de los costes y la incertidumbre meteorológica.
La campaña comienza así con las labores de siembra avanzadas, pero con varios factores todavía por despejar. La evolución de las temperaturas durante las próximas semanas, la gestión del riego y el comportamiento de las lluvias durante el otoño serán claves para determinar el desarrollo del cultivo y la rentabilidad final de una campaña en la que los costes vuelven a situarse entre las principales preocupaciones del sector.
